Cardápio à la carte Presencial

180gr (in natura) de Escalopes do Miolo da Alcatra Angus (bombom de alcatra) bvem saboroso e limpo, defumados a frio em lenhas frutíferas, para ficar com aquele gostinho maravilhoso. Servido com nosso já famoso "Mac n Cheese", Macarrão com molhos de queijos e bacon, combinação perfeita, Não Perca!!

Filet Mignon, o corte mais macio do boi 100% magra, sem gorduras. Picada na ponta da faca, cozida lentamente em baixa temperatura com nosso molho de carnes, cenourinhas e batatinhas. Servido com farofinha de bacon, couve ao alho e óleo, ovo quase mole e arroz branco.

Deliciosa coxa com sobrecoxa defumada em lenha frutífera em baixa temperatura, acompanhado de risotto de alho poró e parmesão, regado ao molho de caldo de tutano.

Coxinhas Crocantes por fora e suculentas por dentro. Sem massa, só o puro pastrami desfiado em molho cremoso. Porção com 06 un servidas com 01 molho de sua preferência. Molhos Sour cream e Mostarda Djon, acréscimo de R$ 3,00

Peito bovino curado e defumado com especiarias, servido com picles de pepino e cebola roxa. Acompanha 01 molho de sua preferência. , Molhos Sour cream e Mostarda Djon, acréscimo de R$ 3,00

Iscas do nosso Saint Peter, marinados em tempero da casa, empanados e fritos na farinha panko, super crocante e saboroso. Acompanhado de cama de folhas e molho tártaro com mostarda dijon.

Porchetta enrolada assada em baixa temperatura por 24 horas e pururucada na fritadeira. Porção de 250g. Acompanha 01 gominho de limão e 01 molho de sua preferência. Molhos Sour cream e Mostarda Djon, acréscimo de R$ 3,00

Linguiças de sabores sortidos feitas na casa, servidas com fatias de pão italiano e vinagrete.

Batatinhas fritas, sequinhas e crocantes. Acompanha 01 molho de sua preferência. Molhos Sour cream e Mostarda Djon, acréscimo de R$ 3,00

Batatinhas fritas palito sequinhas e crocantes. Acompanha 01 molho de sua preferência. Molhos Sour cream e Mostarda Djon, acréscimo de R$ 3,00

10 un de asinhas levemente picantes e defumadas, finalizadas com molho barbecue na grelha. Acompanha 01 molho de sua preferência. Molhos Sour cream e Mostarda Djon, acréscimo de R$ 3,00

Mix de Folhas, com legumes grelhados, picles de pepino e cebola roxa, regados com vinagrete balsamico.

A nossa tão conhecida e clássica, Pastrami Fries, está de volta. Batatas fritas sequinhas e crocantes acompanhadas do nosso pastrami artesanal (peito bovino, curado e defumado) em cubos e servida com o já conhecido "Sour cream" (creme azedo). Uma explosão de sabores, não perca!

Nossa nova versão do Bandejão Degustação, nele você escolhe: 2 carnes defumadas (Costela bov. / Costela Suína / Cupim / Brisket), 1 carne grelhada (Picanha / Entrecote / Posta de Peixe / Frango Defumado). Acompanha 1 linguiça artesanal de frango com lemon pepper e mais 2 acompanhamentos à sua escolha. 700 gr de carne.

Nossa nova versão do Bandejão Degustação, nele você escolhe: 2 carnes defumadas (Costela bov. / Costela Suína / Cupim / Brisket), 2 carnes grelhadas (Picanha / Entrecote / Posta de Peixe / Frango Defumado). Acompanha 2 linguiças artesanais de frango com lemon pepper e mais 4 acompanhamentos à sua escolha. + de 1.200 kg de carne.

Uma degustação completa com os defumados mais pedidos da casa. Brisket Texano com crosta de pimenta do reino, Cupim defumado desmanchando na boca, Costelinha suína ao molho barbecue expresso, Costelão Bovino com especiarias brasileiras. Tudo isso servido com 02 acompanhamentos de sua preferência. OBS: Para Batata Assada com Sour Cream e Purê de mandioquinha será cobrado R$3,90 e Mac N cheese será cobrado R$5,90 adicional por guarnição escolhida.

Os melhores defumados da casa: brisket, cupim, costela bovina e costelinha suína BBQ. Servidos com 04 acompanhamentos a sua escolha. OBS: Para Batata Assada com Sour Cream e Purê de mandioquinha será cobrado R$3,90 e Mac N cheese será cobrado R$5,90 adicional por guarnição escolhida.

Costelinha Suína assada com molho barbecue, servida com 01 acompanhamento de sua preferência. OBS: Para Batata Assada com Sour Cream e Purê de mandioquinha será cobrado R$3,90 e Mac N cheese será cobrado R$5,90 adicional por guarnição escolhida.

Costelinha suína assada com molho barbecue e servida com 02 acompanhamentos de sua preferência. OBS: Para Batata Assada com Sour Cream e Purê de mandioquinha será cobrado R$3,90 e Mac N cheese será cobrado R$5,90 adicional por guarnição escolhida.

Peito de boi Angus, em crosta de pimenta do reino, defumado por 12hs. Servido com 01 acompanhamento à sua escolha. OBS: Para Batata Assada com Sour Cream e Purê de mandioquinha será cobrado R$3,90 e Mac N cheese será cobrado R$5,90 adicional por guarnição escolhida.

Peito de boi Angus, em crosta de pimenta do reino, defumado por 12hs. Servido com 02 acompanhamentos à sua escolha. OBS: Para Batata Assada com Sour Cream e Purê de mandioquinha será cobrado R$3,90 e Mac N cheese será cobrado R$5,90 adicional por guarnição escolhida.

Costela de angus, assada por 12hs na lenha. Servida com 01 acompanhamentos a sua escolha. OBS: Para Batata Assada com Sour Cream e Purê de mandioquinha será cobrado R$3,90 e Mac N cheese será cobrado R$5,90 adicional por guarnição escolhida.

Costela de angus, assada por 12hs na lenha. Servida com 02 acompanhamentos a sua escolha. OBS: Para Batata Assada com Sour Cream e Purê de mandioquinha será cobrado R$3,90 e Mac N cheese será cobrado R$5,90 adicional por guarnição escolhida.

Carnes da Cowpig, linha Raças Britânicas. Considerado a parte mais saborosa do filé de costela (Ancho) junto com costela 500 gr in natra), o Prime Rib tem osso e possui um sabor inigualável. Com ótimo marmoreio. Servido grelhado (sugerimos ao ponto) e acompanhado de 01 guarnições de sua preferência. OBS: Para Batata Assada com Sour Cream e Purê de mandioquinha será cobrado R$3,90 e Mac N cheese será cobrado R$5,90 adicional por guarnição escolhida.

Defumado a frio e grelhado ao ponto de sua escolha com dois acompanhamentos. Carne também conhecida como ancho, ou filé de costela. Bife de 300g no ponto de seu gosto com 02 acompanhamentos de sua preferência. OBS: Para Batata Assada com Sour Cream e Purê de mandioquinha será cobrado R$3,90 e Mac N cheese será cobrado R$5,90 adicional por guarnição escolhida.

Deliciosa massa caracolino servida ao molho de queijos super cremoso e farofa de bacon. É bom demais!

Arroz carreteiro feito com carnes defumadas na casa.

Com pedacinhos de carnes defumadas.

servida com sour cream e cebolinha

Saladinha com folhas, tomate e picles de pepino e cebola roxa. Com molho agridoce.

Filé de frango em porções de 120g, empanados com farinha panko japonesa, sequinhos e crocantes. Acompanhado de 01 guarnição a sua escolha.

Bife de chorizo, um dos cortes mais valiosos do boi, numa porção de 120g de carne in natura, acompanhado de 01 guarnição a sua escolha. OBS: Para Batata Assada com Sour Cream e Purê de mandioquinha será cobrado R$3,90 e Mac N cheese será cobrado R$5,90 adicional por guarnição escolhida.

Spaguetti ou Caracolino no molho de tomate ou de 3 queijos

Pão Australiano, burger de 180g, queijo muçarela, picles de pepino e cebola, fatias de pastrami e maionese verde.

Burger 180gr, queijo muçarela no pão de brioche.

Burger de Fraldinha Angus (180g), cheddar, maionese verde no pão Brioche

Burger, cheddar, pétalas de cebola, bacon da casa e maionese verde no pão preto.

Pastrami clássico, feito com peito bovino curado por 15 dias, defumado por 12 horas em crosta de especiarias. Generosas fatias de pastrami artesanal (160g), com picles de pepino e cebola agridoce, mostarda dijon, sour cream, no pão australiano.

Sanduba com burger de frango empanado, bacon, molho barbecue, maionese verde, alface e tomate no pão de brioche.

Linguiça artesanal grelhada, com muçarela gratinada, molho chimichurri e vinagrete da casa, servido na baguete francesa.

Sanduba De Brisket Com Queijo - Nosso já conhecido e delicioso Brisket bovino (160g) defumado em lenhas frutíferas por 8 horas, com muito queijo derretido, cebolas assadas e mostarda dijon em pão de forma de brioche

Burger de Fraldinha 180gr, queijo muçarela, coberto com nosso delicioso "Mac n Cheese do Maria", mais molho de queijo por cima, finalizado com uma farofinha de bacon crocante e montado no pão de brioche. Uma explosão de sabores. Vale a pena! *Batata frita não está inclusa

Sanduba De Pulled Pork - Pernil suíno defumado em lenha frutífera, desfiado no ponto certo, servido com molho bbq, salada de "cole slaw" (mix de repolhos temperados), maionese verde no pão de burger francês. Uma combinação que não tem erro.

Com Farofa Doce de Castanhas.

02 bolas de sorvete de baunilha com calda de chocolate e crumble de castanha.

servido com sorvete de creme, calda de chocolate e crumble de castanhas

Melancia ou abacaxi

Coca / Coca zero / Guaraná / Guaraná Zero / Fanta Laranja / Fanta Uva / Itubaína / Sprite / Sprite Zero / Citrus / Tônica / Tônica Zero

Laranja / Abacaxi / Morango / Limão / Melancia / Maracujá. - Para suco de 2 frutas ou com leite + $4,00

Água com gás, xarope de tangerina e Gelo.

Água com gás, xarope de maçã verde e Gelo.

Água com gás, xarope de frutas vermelhas e Gelo.

Feita com chá de hibisco Gelado e Limão

Conheça nosssos soft drinks em jarras com opções ZERO açúcar ou adoçadas.

Sabores: Goiaba/ Maracujá / Uva / Pêssego

Com gás e Sem gás

Café Nespresso.

Cerveja long Neck

600 ML

Whisky 8 anos, mix de frutas vermelhas e gelo.

Vodka, suco de limão e espuma de gengibre.

Feita com cachaça Vale Verde, tangerina, carambola e manjericão.

Rum bacardi, mel, gengibre, hortelã. Opção de Frutas: TANGERINA ou ABACAXI